Nhảy đến nội dung

Phở Thìn Lò Đúc được biến tấu vừa lạ, vừa quen tại Vinpearl

Phở Thìn Lò Đúc trứ danh được biến tấu đầy mới mẻ tại Vinpearl với các phong vị 5 châu như bò Wagyu, tôm hùm, gà tre tiềm ớt hiểm… nhưng vẫn đậm đà dấu ấn hương vị riêng.

"Vua" phở Hà Nội

Phở Thìn Lò Đúc vốn là món ăn quen thuộc với người Hà Nội từ hàng chục năm nay. Theo nghệ nhân Nguyễn Trọng Thìn, một bát phở chuẩn phải hội tụ đủ sắc, hương, vị và sự tinh tế trong ẩm thực người dân Hà thành: nước dùng đậm vị, thịt bò tái lăn giòn, dai, hành lá xanh tươi tô điểm trên bát thêm chút vị cay, nồng của một vài lát gừng, ớt.

Học chuyên ngành mỹ thuật nhưng với niềm đam mê nấu ăn, đặc biệt là món phở, ông Nguyễn Trọng Thìn, sinh năm 1952, ở phố Lò Đúc, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội đã cất công đi khắp dải đất hình chữ S tìm các quán phở có tiếng. Ông vừa thưởng thức hương vị món ăn vừa "nghiền ngẫm" cách chọn nguyên liệu, phương pháp đun nấu mà ông gọi là "thủ pháp năng lượng" để cho ra đời phở thương hiệu "Phở Thìn Lò Đúc" nức tiếng xa gần.

hinh anh pho thin lo duc bien tau tai vinpearl so 1

Sự kết hợp khéo léo và sáng tạo của nghệ nhân “làng phở” – Nguyễn Trọng Thìn cùng với các bếp trưởng Vinpearl đã nâng tầm “món ăn quốc dân – phở” đến với du khách trong và ngoài nước.

Tinh hoa Phở Thìn được thổi hồn vào ẩm thực Vinpearl

Cơ duyên hợp tác giữa ông chủ phở Thìn và Vinpearl đã tạo nên thương vụ nhượng quyền đặc biệt, góp phần giữ gìn, phát triển và quảng bá tinh hoa ẩm thực Việt Nam tại Vinpearl. Trong quá trình chuyển giao công thức đặc biệt, nghệ nhân Trọng Thìn đã đi tới từng cơ sở khách sạn hay các khu nghỉ dưỡng của Vinpearl để trực tiếp truyền lửa, truyền nghề cho các đầu bếp.

Tại Vinpearl, các bếp trưởng đều phải tuân thủ các yêu cầu, quy trình nghiêm ngặt như phải dậy sớm để tự tay lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, túc trực nhiều giờ bên bếp để nấu nồi nước dùng chuẩn vị, thơm ngon cho thực khách…

hinh anh pho thin lo duc bien tau tai vinpearl so 2

Nước dùng vốn được coi là “linh hồn” của nồi phở, nhưng để có một bát phở ngon cần phải có sự lựa chọn tinh tế của nguyên liệu đi cùng. Tại Vinpearl, bánh phở cũng được lựa chọn từ các cơ sở gia truyền, uy tín trong vùng và cung cấp mới mỗi ngày tại các khu nghỉ dưỡng.

hinh anh pho thin lo duc bien tau tai vinpearl so 3

 

Với tất cả sự chăm chút tỉ mỉ được gửi gắm vào trong bát phở, món ăn “quốc hồn quốc túy” ấy lần đầu tiên được phục vụ tại Vinpearl như một nét chấm phá đặc biệt mang tên “Phở Thìn Vinpearl”. Từ con phố Lò Đúc, phở Thìn nay đã hiện diện trong hệ thống khách sạn và nghỉ dưỡng Vinpearl trải dài trên khắp cả nước mang theo hương vị đậm đà hấp dẫn thực khách.

Biến tấu phở Thìn Lò Đúc theo phong vị năm châu tại Vinpearl 

Phở Thìn Lò Đúc bò tái lăn vốn đã ngon nổi tiếng, nay các bếp trưởng của Vinpearl tiếp tục khéo léo biến tấu để tạo nên phong vị mới với đa dạng sự lựa chọn cho thực khách Việt Nam và thế giới.

Vinpearl Luxury Landmark 81 nổi tiếng cùng món “phở chọc trời" với nguyên liệu nhập đắt đỏ, bò Úc ninh trong khoảng 2 ngày để tạo ra nồi nước dùng thơm ngon, tròn vị. Cũng tại đây, vị bếp trưởng tinh tế kết hợp với thịt bò Wagyu xuất xứ Nhật Bản, nạm bò Úc được xào lăn xém sao cho vừa đủ chín giữ vị kết hợp cùng gừng, tỏi, hành lá của phở Thìn.

hinh anh pho thin lo duc bien tau tai vinpearl so 4


Được thưởng thức “tô phở chọc trời” tại nhà hàng Oriental Pearl tại tầng 66 của khách sạn Vinpearl Luxury Landmark 81 – khách sạn cao nhất Đông Nam Á sẽ mang tới một trải nghiệm khó quên với mỗi thực khách.

hinh anh pho thin lo duc bien tau tai vinpearl so 6

 

Ở mỗi khu nghỉ dưỡng khác nhau của Vinpearl, món phở Thìn Lò Đúc sẽ được biến tấu khác đi và lấy nguồn cảm hứng từ ẩm thực địa phương. Nếu đi tới các khu nghỉ dưỡng, khách sạn Vinpearl ở biển du khách sẽ được thưởng thức phở hải sản tươi ngon, tới Vinpearl Hotel Tây Ninh sẽ có món phở bò bơ tan đầu lưỡi, phở gà tre tiềm ớt hiểm, ở Vinpearl Hotel Cần Thơ thì lại bắt gặp hương vị phở gà xào dai dai….

Đặc biệt tại quần thể Vinpearl Phú Quốc, thực khách sẽ được thưởng thức cực phẩm phở tôm hùm có 1-0-2 được phục vụ tại nhà hàng bên biển. Nước dùng thanh ngọt cùng các nguyên liệu địa phương hòa quyện với những thớ thịt tôm hùm tươi ngon, ngọt thịt chắc chắn sẽ làm hài lòng du khách cả vị giác và thị giác.

hinh anh pho thin lo duc bien tau tai vinpearl so 5


Vẫn giữ được “tinh túy” của phở Thìn Lò Đúc trứ danh, Vinpearl vẫn luôn nỗ lực nâng tầm món “phở quốc dân” này trong những không gian sang trọng với sự biến hóa đa dạng về phong vị của từng địa phương, tiếp cận phong phú tới du khách. Sự hiện diện của các quầy phở Vinpearl trên khắp cả nước dã góp phần lan tỏa và lưu giữ tinh hoa ẩm thực của Việt Nam với hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Khách sạn & nghỉ dưỡng

 

Hội họp & Sự kiện

Vui chơi & giải trí

Website đang chạy thử nghiệm