back to recruitments

Food and Beverage Manager

04.10.2018

VINPEARL

Mô tả công việc Quản lý Ẩm thực – Food and Beverage Manager

Cần thường xuyên kiểm tra và đánh giá chất lượng dịch vụ và công việc của bộ phận mình đưa ra các giải pháp cải tạo và nâng cấp chất lượng dịch vụ; đảm bảo tất cả các dịch vụ cung cấp tới khách hàng đạt tiêu chuẩn của thương hiệu.
1. Quản lý nhà hàng
– Kiểm soát lịch làm việc của các Tổ trưởng và Quản lý nhà hàng.
– Hàng ngày kiểm tra xác suất ít nhất 10% khối lượng công việc của các Quản lý nhà hàng.
– Kiểm soát chất lượng sản phẩm được phục vụ trong nhà hàng.
– Kiểm soát chất lượng dịch vụ của các nhà hàng trong thời điểm phục vụ khách hàng.
2. Quản lý Bếp
– Kiểm soát lịch làm việc của các Bếp trưởng và Quản lý Bếp.
– Hàng ngày kiểm tra xác suất ít nhất 10% khối lượng công việc của các Quản lý Bếp.
3. Đào tạo
– Giám sát và đánh giá chất lượng đào tạo theo Kế hoạch đặt ra.
– Đào tạo cho các QLNH và QLB về chuyên ngành FB.
4. Quản lý tài sản của Bộ phận
– Chịu trách nhiệm với các báo cáo Tài sản của Bộ phận FB và Bếp theo định kỳ với TQL.
– Xử lý các trường hợp hư hỏng mất mát tài sản, công cụ dụng cụ.
– Kiểm tra việc sử dụng tài sản và CCDC của nhân viên Bộ phận FB.
5. Dịch vụ Chăm sóc khách hàng (Xử lý vấn đề của khách hàng)
– Kiểm soát thái độ của nhân viên khi phục vụ khách.
– Vào các giờ cao điểm cần có mặt tại các điểm đông khách để kiểm soát chất lượng dịch vụ và hỗ trợ nhân viên xử lý các vướng mắc.

Yêu cầu
– Có tối thiểu 05 năm kinh nghiệm, trong đó có 02 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương tại các Khách sạn/Resort 4-5 sao trở lên.
– Kỹ năng tổ chức, giải quyết vấn đề, kỹ năng phân tích, đàm phán tốt.
– Kỹ năng giao tiếp tiếng Anh tốt (nghe, nói, viết).
– Kỹ năng gây ảnh hưởng hiệu quả, ra quyết định và kỹ năng lãnh đạo tốt.
– Kỹ năng quản lý và phát triển con người.

Quyền lợi
– Lương thưởng cạnh tranh
– Chế độ bảo hiểm đầy đủ
– Du lịch hằng năm

CHƯƠNG TRÌNH ƯU ĐÃI KHÁC

Đầu trang