Can Tho에서 물 오르는 계절에 특산물인 시아미스 물고기를 즐겨 먹는다!

06.11.2017

Can Tho는 독특한 수상시장으로 강가의 생활이 지니고 있습니다. 관광객들은 시원한 녹색 농장에서 가져온 현지 농산물을 듬뿍 넣은 활기 넘치는 수 많은 배들으 세계에 놀랄 수 밖에 없습니다. Can Tho는 동남부 델타지역에서 큰 행사를 진행하기에 최선의 선택입니다.

시아미스 (Henicorhynchus siamensis – 소형 잉어과 어류), 세스바니아고향 풍미를 담는 음식

시아미스 물고기가 많이 크지 않고 뼈도 딱딱하지 않을 때  기름진 맛이 나면서 시아미스 물고기를 가장 맛있게 즐겨 먹을 수 있는 시점입니다.  시아미스 물고기를 언급하면 강가, 습지, 논에서 노란 꽃 피고 물 오르는 계절과 같이 떠오르는 세스바니아 나무를 빼면 안 됩니다. 세스바니아 꽃도 독특한 맛이 납니다. 파삭파삭하면서 향기롭고 고소하기 때문에 서남부 지방 사람들이 세스바니아 나무를 거기서만 있는 여러 음식들로 만듭니다.  

물 오르는 계절 초에 어린 시아미스 물고기가 상류인 Thot Not – Can Tho (톳놋 – 껀터), Tan Chau (떤 쩌우), An Phu – Dong Thap (안푸 – 동탑)에서 보일 수 있습니다. 시아미스 물고기를 한 번 먹어본 적이 있으면 독특하고 생생하고 맛있는 시아미스 물고기의 맛을 잊을 수 없습니다.

시아미스와 세스바니아 샤브 샤브

시아미스와 세스바니아 샤브 샤브가 우연으로 만들게 되었습니다. 물 오르는 계절에 음식 재료가 많이 없기 때문에 현지 사람들이 시아미스 물고기를 국으로 만들고 야채 대신에 세스바니아를 먹었습니다. 그 후에 시아미스 물고기 국에다가 가미해서 풍부하고 서남부 지방의 독특한 맛이 나는 시아미스와 세스바니아 샤브 샤브로 만들었습니다.

시아미스 물고기 조림

시아미스 물고기 조림은 서남부 지방의 물 오르는 계절에 유명한 특산물입니다. 시아미스 물고기 조림을 한 번 맛보면 물고기의 단맛과 아우러진 매운 고추와 쪽파의 향의 따끈한 그 풍미를 잊을 수 없습니다.

Can Tho에 머무르시면 서남부 지방의 전통 음식 외에 Vinpearl Can Tho Hotel에 들르시고 5성급 레스토랑의 풍부한 아시아 – 유럽 요리법을 즐겨보십시오!

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